Receita de Bife

Ingredientes para o Bife

• 4 bifes de filé, de 235g e 2,5cm de espessura.
• 4 fatias de bacom magro, defumado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• ¼ de xícara de azeite de oliva.
• Salsinha para guarnecer.

Modo do Preparo do Bife

Faça três cortes diagonais fundos e três transversais nos dois lados de cada bife, tomando cuidado para não cortá-lo até o fim. Corte o bacom em tiras finas e introduza nas incisões da carne, formando um enfeite quadriculado. Aperte com a palma da mão. Tempere os bifes com sal e pimenta e pincele com óleo. Grelhe os bifes no grill, em potência alta, virando-os assim que o lado de baixo tiver fechado (isso é fundamental para conservar os sulcos interno da carne). Vire os bifes com frequência é atingir o ponto desejado de cozimento )bifes mal passados levam cerca de 5 minutos, de cada lado, para ficarem prontos).

Receita de Bife, Ingredientes, Filés

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