Enroladinho de Filé com Berinjela

Ingredientes do Filé com Berinjela

• 16 Fatias de filé.
• 16 Fatias de berinjela.
• 16 Fatias de mussarela.
• 16 Folhas de manjericão.
• 50ml De azeite extra-virgem.
• 60ml Vinho branco.
• 200ml De molho de tomate.
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.
• Orégano a gosto.
• Azeite extra-virgem para fritar.

Modo do Preparo do Filé com Berinjela

Frite a berinjela em azeite na panela elétrica. Bata o filé, coloque 1 fatia de berinjela, 1 fatia de mussarela e 1 folha de manjericão.
Polvilhe com orégano, enrole e feche com um palito. Coloque os enroladinhos na panela com azeite quente e frite.
Regue com vinho branco e adicione o molho de tomate, Tampe e cozinhe em potência média por 8 a 10 minutos.
Coloque no centro de cada filé, 1 fatia da berinjela grelhada, 1 fatia de mussarela, 1 folha de manjericão e polvilhe com orégano.
Enrole com cuidado o filé e feche com um palito. Certifique-se que o filé está bem preso.
Coloque os enroladinhos na panela com azeite quente e frite bem cada lado.

Enroladinho, Filé, Berinjela, Ingredientes

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