Sopa de Cebola Gratinada

• 50g De manteiga.
• 1kg De cebolas cortadas em rodelas finas.
• 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 1 Litro de caldo de frango (ou caldo de carne).
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Noz-moscada.
• Fatias gossas de pão de casca grossa ou pão francês amanhecido.
• Queijo gruyere ralado grosso ou mozarela ralada.

Modo do Preparo da Sopa de Cebola

Em uma panela grande, aqueça a manteiga, acrescente as cebolas e deixe dourar em fogo baixo. Junte a farinha e deixe por mais um minuto. Adicione o caldo, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Grelhe levemente as fatias de pão (ou toste no forno).
Quando a sopa estiver pronta, distribua-a em tijelas refratárias individuais, cubra com uma fatia de pão e salpique com bastante queijo. Leve ao forno bem quente apenas para gratinar.

Sopa, Cebola, Gratinada, Ingredientes

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